Você pode utilizar a chama do fogão para assar, basta girar a batata (sem furar) até ela ficar toda preta, o normal é você observar alguns poucos poros da batata soltando pequenas gotículas, isso vai mostrar que a batata está cozida.
A batata doce assada é uma fonte nutritiva que oferece uma variedade de compostos benéficos para a saúde. Quando este tubérculo é assado, alguns dos seus nutrientes se concentram e se transformam de certas formas, tornando-se mais bioacessíveis para o nosso corpo. Abaixo estão alguns dos compostos nutricionais presentes na batata doce assada:
- Carboidratos: A batata doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia ao corpo de maneira sustentada. Estes carboidratos ajudam a manter os níveis de energia ao longo do dia.
- Fibras: Este tubérculo é rico em fibras dietéticas, que são importantes para a saúde digestiva. As fibras ajudam a promover a regularidade intestinal, prevenir a constipação e podem auxiliar na redução dos níveis de colesterol no sangue.
- Vitaminas: A batata doce é uma boa fonte de várias vitaminas essenciais, incluindo:
- Vitamina A: Importante para a visão, crescimento celular, função imunológica e saúde da pele.
- Vitamina C: Um antioxidante que apoia a função imunológica, auxilia na absorção de ferro e ajuda na formação de colágeno.
- Vitaminas do complexo B: Incluindo B1, B2, B3 e B6, que desempenham papéis cruciais no metabolismo energético, função nervosa e produção de células vermelhas do sangue.
- Minerais: A batata doce é uma fonte de vários minerais importantes, como:
- Potássio: Ajuda na regulação da pressão arterial, função muscular e equilíbrio de fluidos.
- Manganês: Necessário para o metabolismo ósseo e produção de antioxidantes.
- Magnésio: Importante para a função muscular, transmissão nervosa e saúde óssea.
- Cobre e ferro: Essenciais para a formação de células vermelhas do sangue e transporte de oxigênio.
- Antioxidantes: A batata doce contém antioxidantes como beta-caroteno e outros compostos fenólicos. Estes antioxidantes ajudam a combater os radicais livres no corpo, reduzindo o estresse oxidativo e potencialmente diminuindo o risco de doenças crônicas.
- Água: Embora a batata doce assada não seja uma fonte significativa de água, ela contém uma quantidade moderada que contribui para a hidratação geral do corpo.
Ao incluir batata doce assada em sua dieta, você está obtendo uma combinação equilibrada de carboidratos, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. No entanto, é essencial lembrar que a moderação é fundamental, pois, como qualquer alimento, deve ser consumida como parte de uma dieta equilibrada e variada.
