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No contexto agrícola contemporâneo, os agrotóxicos desempenham um papel crucial na proteção das culturas contra pragas e doenças. Estes compostos químicos, empregados em diversas fases agrícolas, desde a preparação do solo até o beneficiamento dos produtos, permitem a produção em larga escala. No entanto, sua utilização está associada a riscos significativos para a saúde humana.
Mecanismos de Contaminação:
O Instituto Nacional do Câncer (INCA) identifica duas principais vias de exposição aos agrotóxicos: ocupacional, envolvendo inalação ou contato direto durante a manipulação e aplicação, e ambiental. A contaminação não se restringe às áreas rurais; resquícios dessas substâncias podem ser encontrados em água e alimentos em áreas urbanas.
Efeitos à Saúde:
Os efeitos adversos dos agrotóxicos podem ser classificados em agudos e crônicos. Os efeitos agudos manifestam-se rapidamente e incluem sintomas como irritação cutânea, respiratória e gastrointestinal, além de sintomas neurológicos e sistêmicos. Por outro lado, a exposição prolongada a esses compostos pode resultar em efeitos crônicos, como distúrbios neurológicos, endócrinos, reprodutivos e até mesmo cânceres, como leucemia e linfoma não Hodgkin.
Relação com o Câncer:
Embora a relação direta entre agrotóxicos e câncer permaneça em debate, evidências científicas indicam uma associação potencial entre a exposição a determinados agrotóxicos e o desenvolvimento de certos tipos de câncer. O INCA ressalta a necessidade de precaução e monitoramento rigoroso.
Medidas Preventivas:
Para mitigar a exposição a agrotóxicos no cotidiano, recomenda-se a adoção de práticas de higienização adequadas. Isso inclui lavar frutas e vegetais com água corrente, escovar cascas e utilizar soluções como bicarbonato de sódio ou hipoclorito de sódio para eliminar resíduos químicos. Além disso, a preferência por alimentos da época e métodos de cocção como fervura e cozimento pode reduzir significativamente o risco de contaminação.
