Sopa de frango com batata doce

Ingredientes:

– 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
– 1 batata doce cozida
– Frango cozido e desfiado
– Creme de leite light
– 1 cebola pequena ralada
– 1 dente de alho amassado
– Cebolinha
– Coentro
– Milho verde
– Sal a gosto

Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o coentro e a cebolinha até ficarem dourados e aromáticos.
2. No liquidificador, bata a batata doce cozida com um pouco de água até obter um purê homogêneo.
3. Junte o purê de batata doce ao refogado na panela e misture bem.
4. Acrescente o frango desfiado, o creme de leite e o milho verde à panela.
5. Tempere com sal a gosto e deixe a sopa cozinhar por alguns minutos, até ficar bem quente.
6. Sirva a sopa de frango com batata doce em tigelas individuais, decorando com cebolinha picada e milho verde por cima.

Aproveite essa saborosa sopa de frango com batata doce, perfeita para os dias mais frios e nutritiva para uma refeição completa!